Wir bieten Ihnen täglich frisch geernteten Grünspargel von unseren Feldern rund um Dormettingen. 

Wussten Sie schon…

…, dass Grünspargel oberirdisch wächst. So ist er der Sonne ausgesetzt und durch die Einwirkung des Sonnenlichts ist er vitaminreicher als der weiße Spargel. Spargel ist eines der gesündesten Gemüsesorten der Welt. Besonders erwähnenswert sind seine Ballaststoffe und die Aminosäure Asparagin, welche den Körper von Innen reinigt.

Tipps für den perfekten Grünspargelgenuss

Lagerung: Bereiten Sie den Spargel am besten am Einkaufstag zu. Möchten Sie ihn erst in den nächsten Tagen zubereiten, wickeln Sie ihn in ein feuchtes Küchentuch, bitte die Spargelspitzen frei lassen und legen ihn ins Gemüsefach des Kühlschrankes.

Schälen: Schälen Sie den Grünspargel nur im unteren Drittel mit einem Spargelschäler und schneiden Sie die Enden ab.

Zubereitung: Grüner Spargel gart am besten im Dampfgarer oder in reichlich kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker und etwas Butter. Die Garzeit beträgt je nach Dicke der Stangen 8 bis 12 Minuten. Der Spargel ist optimal, wenn er sich auf einer Gabel leicht biegt, aber nicht herunterhängt.